400 8877 0012021年中國(guó)黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
時(shí)間：2022-03-09 10:39:00 閱讀：3154 整理：廣州市場(chǎng)調(diào)查公司
1、黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：線上銷售開始升溫
根據(jù)黃酒的定義，它是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等谷物為原料，經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。從定義可以看出黃酒的上游原材料主要是谷物類，但是南北方對(duì)原料的選擇有一定的差異：南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料。
黃酒的中游市場(chǎng)中黃酒生產(chǎn)企業(yè)目前A股上市的有三家：古越龍山、會(huì)稽山以及金楓酒業(yè)，中游生產(chǎn)企業(yè)較為集中在江浙滬，近年來開始向全國(guó)輻射，目前甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收，可以說黃酒產(chǎn)業(yè)在全國(guó)化發(fā)展上取得了一定突破。黃酒的下游銷售模式也在從傳統(tǒng)的線下商超和餐飲店向線上電商轉(zhuǎn)移，黃酒市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，線上銷售開始升溫。
2、中國(guó)黃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力地圖：行業(yè)區(qū)域性特征較為明顯
通過“企查貓”以“黃酒”為關(guān)鍵詞，搜索范圍為“經(jīng)營(yíng)范圍”，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為“存續(xù)，在業(yè)”，所屬行業(yè)為“制造業(yè)”進(jìn)行搜索，搜索結(jié)果顯示，我國(guó)湖北、廣東、福建省黃酒注冊(cè)企業(yè)數(shù)量較多，黃酒行業(yè)區(qū)域性特征較為明顯。
從主要黃酒品牌分布上看，我國(guó)黃酒主要品牌主要主要集中在江浙滬等傳統(tǒng)區(qū)域，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。其中，浙江省集中了中國(guó)黃酒的主要生產(chǎn)企業(yè)，如古越龍山、會(huì)稽山、塔牌等企業(yè)，它們的產(chǎn)品主要為傳統(tǒng)型黃酒;江蘇省一些黃酒企業(yè)近幾年來也取得了一定發(fā)展，并在產(chǎn)能、技術(shù)、影響力等指標(biāo)上躍居前列，代表企業(yè)有張家港釀酒和江蘇丹陽(yáng)酒廠，該類企業(yè)產(chǎn)品多為傳統(tǒng)型黃酒;上海本地黃酒企業(yè)通過創(chuàng)新也取得了快速發(fā)展，最具代表性的企業(yè)為金楓酒業(yè)，該企業(yè)通過產(chǎn)品創(chuàng)新和改良，迅速贏得了上海市場(chǎng)。
3、中國(guó)黃酒行業(yè)代表企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展情況：三大企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯
從我國(guó)黃酒行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展布局對(duì)比上看，古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)黃酒業(yè)務(wù)占比均較高，無論是產(chǎn)能布局還是黃酒品牌布局均較為完善，發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。
4、中國(guó)黃酒行業(yè)代表性企業(yè)最新投資動(dòng)向
近年來，中國(guó)黃酒行業(yè)代表性企業(yè)主要投資動(dòng)向?yàn)椋航ㄔO(shè)產(chǎn)業(yè)園，擴(kuò)大產(chǎn)能;推進(jìn)品牌合作，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力;拓展數(shù)字化營(yíng)銷。從主要企業(yè)投資動(dòng)態(tài)上看，2020年，古越龍山總投資55億元的黃酒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正式啟動(dòng)建設(shè)，項(xiàng)目規(guī)劃用地1100畝。產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目分兩期實(shí)施，一期工程將打造十萬噸智能化黃酒釀造，十萬噸瓶酒及小壇酒灌裝，兩萬噸大中壇酒灌裝的生產(chǎn)能力。工程預(yù)計(jì)于2021年10月建成。二期工程，將建設(shè)十萬噸智能化黃酒、八萬噸料酒、四萬噸傳統(tǒng)工藝黃酒及22萬噸的灌裝生產(chǎn)能力，計(jì)劃2023年10月前竣工投產(chǎn)。
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