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1、咖啡產業鏈全景梳理：中游參與者類型多樣

咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。

從咖啡行業產業鏈上下游來看，咖啡行業上游主要涉及咖啡豆種植及咖啡機的銷售，目前全球咖啡豆產區分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區;

產業中游即為咖啡豆加工，具體又分為初加工和深加工，其中初加工工藝包括干法、濕法和半干法，而深加工涉及烘焙、磨碎和萃取;

產業下游即咖啡的流通，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區別。

在上游領域，咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購方式，一種是直接向種植基地采購，另一種是向生豆貿易商采購。在我國，云南省是國內最大的咖啡種植省份，而生豆的貿易商主要全球性企業，包括日本UCC、法國路易達孚和日本三井物產集團。

在咖啡機生產商中，大型、專業型咖啡機市場由國外企業占領，代表性企業有瑞士雪萊(Schaerer)、瑞士弗蘭克(Franke)、意大利諾瓦(NUOVA)等，國內咖啡機生產企業主要以家用咖啡機的生產為主，代表性企業有廣東美的卡菲、新寶股份、小熊電器、廣州大正集團等。

在中游環節，按咖啡細分市場的參與者類型來看，現磨咖啡的代表性品牌有星巴克、瑞幸、太平洋咖啡、Costa等;而即飲咖啡市場的代表品牌有雀巢、星巴克、UCC、農夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市場中，參與者類型眾多，呈現磨咖啡、即飲咖啡和新勢力品牌共競爭的局面。

在下游流通市場，流通渠道可分為連鎖咖啡店、便利店和其他線上、線下渠道。其中，連鎖咖啡店、便利店是現磨咖啡的主要消費渠道;而即飲咖啡、速溶咖啡則通過商超、商鋪、電商平臺等渠道銷售。

2、中國咖啡產業鏈區域熱力圖：主要分布在廣東省、云南省

下圖選取了我國咖啡產業鏈中中游環節的注冊資本在1000萬元以上的企業總量， 從區域分布情況來看，我國咖啡加工制造企業主要分布在廣東省和云南省，其中，廣東省為外貿大省，涉及咖啡貿易的企業較多;而云南省是我國最大的咖啡種植地，其匯聚的咖啡加工廠商也較多。

從代表企業分布情況來看，我國上海市、廣東省的咖啡產業鏈代表性企業較多。其中，上海市分布咖啡上游的咖啡機供應商以及現磨咖啡、即飲咖啡的品牌總部。

而在廣東省的咖啡上游代表企業方面，由于廣東省的家電產業發達，分布了多家家用咖啡機制造商;而在中游領域，現磨咖啡、速溶咖啡的代表的品牌總部也位于該省。